Combine las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio.
Tritura la mezcla con un machacador hasta que las fresas se ablanden y el azúcar se disuelva.
Aumente el fuego y deje que la mezcla hierva durante unos 5 minutos o hasta que espese.
Retire la sartén del fuego y deje enfriar completamente.
RELLENO DE TARTA DE QUESO:
Batir el queso crema, el azúcar y la crema juntos hasta que quede una mezcla suave, aproximadamente 3 minutos con una batidora de mano.
Dejar de lado.
ARMAR:
Divida cada masa en 2 capas, haciendo un total de 12.
Divida uniformemente la mezcla de queso crema entre cada una de las capas inferiores y extiéndala con un cuchillo.
Cubra la mezcla de queso crema con una capa de fresas en rodajas.
Cubra las fresas con el relleno de fresa.
Cubrir con la capa superior de hojaldre.
Espolvorear con azúcar glas por encima de la masa de hojaldre.
