La ensalada de macarrones hawaianas es una deliciosa guarnición de verano que trae los sabores de las islas a tu mesa. Esta ensalada de pasta cremosa y reconfortante es un alimento básico en los lugares para almorzar y en reuniones familiares, incluidas las fiestas Luau en todo Hawái.
Con sus macarrones perfectamente cocinados, aderezo picante e ingredientes simples pero satisfactorios, este plato se ha convertido en un favorito en comidas compartidas y fiestas de barbacoa mucho más allá de las costas del estado de Aloha.
INGREDIENTES
1 libra (16 onzas) de macarrones con codo (cocidos hasta que estén ligeramente al dente)
2-3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 zanahorias grandes, peladas y ralladas
2 costillas de apio (barras individuales), finamente picadas
½ cebolla dulce mediana, finamente rallada
1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
2 tazas de mayonesa
1 taza mitad y mitad (Sustituir por leche entera o leche de coco por leche vegetal)
2 cucharaditas de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de sal o al gusto
¾ cucharadita de pimienta negra o al gusto
½ cucharadita de pimentón
INGREDIENTES
1 libra de macarrones con codo
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 zanahorias grandes (peladas y ralladas)
2 ramas de apio (finamente picadas)
1 cebolla dulce pequeña (finamente rallada)
1 manojo de cebollas verdes (en rodajas)
2 tazas de mayonesa
1 taza de mitad y mitad
2 cucharaditas de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de sal (o al gusto)
¾ cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
½ cucharadita de pimentón
INGREDIENTES
Prepare la pasta hirviéndola en una olla grande durante 2 a 3 minutos más de lo que recomienda el paquete para dejarla al dente.
Luego, escúrralos en un colador y luego transfiera los fideos a un tazón grande para mezclar.
Mezcle la pasta tibia con vinagre de sidra de manzana con una cuchara de madera y déjela enfriar a temperatura ambiente.
En un recipiente aparte, combine las zanahorias, el apio, la cebolla, las cebolletas, la mayonesa, la crema de leche, el azúcar, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezcle hasta que estén bien combinados.
Vierta la mezcla sobre los macarrones enfriados. Mezcle suavemente los ingredientes con una espátula o una cuchara de madera hasta que la pasta quede cubierta de manera uniforme. Pruebe y ajuste el condimento a su gusto.
Cubre la ensaladera con film y refrigérala durante un mínimo de 1 a 2 horas, o idealmente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, decore con cebollas verdes o perejil recién picado. Servir frío.
