Patatas y cebollas fritas con pimientos y salchichas ahumadas
Ingredientes
2 libras de papas rojas bebé (también puedes usar papas rojas normales o papas doradas), cortadas en trozos de 1 a 1 1/2 pulgada
1 cebolla cortada en semicírculos gruesos
1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
8 oz de salchicha ahumada o kielbasa (yo uso kielbasa polaca ahumada), cortada en trozos de 1 pulgada
8 oz de hongos frescos (baby Bella, botón blanco, etc.), cortados por la mitad o en cuartos
1/4 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de tomillo fresco
1 cucharada de mezcla de especias y hierbas secas
sal, pimienta negra molida
Hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, cebollino, eneldo, etc.)
Instrucciones
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