La crema chantilly es una preparación básica muy utilizada en repostería, una delicada crema de origen francés elaborada con sólo tres ingredientes: crème fraîche, azúcar glas y vainilla. Suave y delicioso, es ideal para rellenar y decorar tartas, profiteroles y zeppoles, pero también para acompañar una rebanada de strudel de manzana o de plum cake o para adornar una taza de chocolate caliente.
En Italia, a menudo se confunde con la crema diplomática, llamada de hecho chantilly italiana, de la que se diferencia, sin embargo, en términos de ingredientes y complejidad: mientras que la chantilly se basa únicamente en nata montada aromatizada, la diplomate nace de la unión de natas montadas. crema y natillas.
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