Mandarinas, peladas y cortadas en gajos Kiwis, pelados y cortados en gajos Caquis, pelados y cortados en gajos Pomelos, pelados y cortados en gajos Manzanas, descorazonadas y cortadas en gajos Plátanos, pelados y cortados en gajos 8 g de agar-agar 50 ml de agua 350 ml de leche 200 gramos de leche condensada 200 gramos de nata agria o yogur
Preparar la fruta:Colocar las rodajas de mandarina, kiwi, caqui, pomelo, manzana y plátano en platos individuales o en un bol grande.Prepare la mezcla de agar-agar:En un cazo pequeño, mezcle el agar-agar con 50 ml de agua.
Déjelo en remojo durante unos 3-5 minutos.Calentar la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el agar-agar se disuelva por completo. Retirar del fuego.Mezclar la mezcla de leche:En un cazo aparte, calentar suavemente la leche y la leche condensada juntas, lo suficiente para que se integren suavemente. No hervir.Una vez que la leche esté caliente, incorporar la mezcla de agar-agar disuelta. Mezclar bien para asegurarse de que todo está completamente combinado.Mezclar con la nata agria o el yogur:Retirar la mezcla de leche del fuego.
Si utiliza yogur, asegúrese de que esté a temperatura ambiente para evitar que se cuaje. Incorpore la nata agria o el yogur a la mezcla de leche hasta obtener una mezcla homogénea.Montar el postre:Verter la mezcla de leche y yogur sobre las frutas dispuestas.Deje reposar el postre hasta que empiece a endurecerse y, a continuación, refrigérelo durante al menos 1 hora para que cuaje por completo.Servir:Una vez cuajado, sirva el postre frío. Se puede adornar con más fruta fresca o con un chorrito de miel para darle un toque más dulce.Sugerencias para servir:
