La tarta de fresas es muy sencilla de preparar y es perfecta para preparar para cumpleaños y ocasiones especiales. Una textura ligera y cremosa, formada por capas alternas de mousse, bizcocho y fresas frescas.
Es un pastel con muchos pasos y requiere un poco de tiempo y paciencia, pero los pasos son simples. Además verás que realmente merece la pena, ¡está riquísima! También puedes volver a visitarlo cuando quieras reemplazando las fresas por bayas.
¡Cómo hacer pastel de fresas espumoso!
Ingredientes para el bizcocho:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
1 pizca de sal
mousse de fresa:
340 g de fresas
100 g de azúcar
40 g de agua
12 g de gelatina en polvo
375 g de nata fresca
gelatina de fresa:
250 g de fresas
40 g de azúcar
10 g de agua
6 g de gelatina en polvo
guarnición y decoración:
12/13 fresas pequeñas y regulares para decorar en el borde
200 g de fresas, cortadas en cubos pequeños para guarnición interna
2 fresas para decorar
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