- 2 livres (900 g) de viande de poulet, ouvertes par l’articulation et sans les points
- 1 tasse de harina pour toute utilisation
- 1/2 tasse de maicena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharaditas d’ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena (facultatif, pour aimer une toque piquante)
- Sal et pimienta negra reçu molida al gusto.
- Huile végétale pour fumer
Pour la marinade (facultatif mais recommandé) :
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