2 libras (900 g) de papas , peladas y cortadas en cubos
1/2 taza de leche entera (o crema espesa para una textura más rica)
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Cebolletas frescas, finamente picadas (para decorar, opcional)
Preparación
Para el puré de patatas:
Cocine las papas: coloque las papas cortadas en cubos en una olla grande y cúbralas con agua. Agregue una pizca de sal y hierva a fuego medio-alto. Cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
Puré de papas: escurre las papas cocidas y regrésalas a la olla. Agrega la mantequilla y la leche, luego tritura hasta que la preparación quede suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Mantén el puré de papas tibio hasta que esté listo para servir.
Para los bocados de bistec:
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