Sazonar el filete: Sazonar generosamente los trozos de filete con sal y pimienta negra recién molida.
Dorar el filete : en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego alto. Colocar los trozos de filete en una sola capa (trabajar en tandas si es necesario) y dorar cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que estén bien dorados y cocidos al punto de cocción que prefieras. Una vez listo, pasar los trozos de filete a un plato y reservar.
Prepara la salsa de mantequilla y ajo: baja el fuego a medio y agrega 2 cucharadas de mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida, agrega el ajo picado, el tomillo y el romero. Revuelve con frecuencia hasta que el ajo desprenda su aroma y comience a dorarse, aproximadamente entre 1 y 2 minutos.
Cubre el filete con la salsa: devuelve los trozos de filete a la sartén y mézclalos con la salsa de mantequilla y ajo hasta que estén bien cubiertos. Cocina durante 1 o 2 minutos más para calentarlos y luego retira la sartén del fuego. Incorpora las 2 cucharadas restantes de mantequilla hasta que se derrita por completo en la salsa.
Para continuar leyendo, desplácese hacia abajo y haga clic en Siguiente 👇👇
