Adapté esta receta del blog de repostería de Bobby . En primer lugar, dupliqué la cantidad de arándanos que puse en la masa y, después de pensarlo un poco, decidí descartar la ralladura de naranja de la receta, ya que no es lo mío.
Y para el glaseado, en lugar de leche y azúcar en polvo, mi idea fue una combinación de queso crema y azúcar en polvo sobre todo el bizcocho con muchos, muchos arándanos secos sobre todo el pastel. Sin embargo, después de un breve tiempo en la cocina, en mi mesa estaba mi hermoso bizcocho navideño de arándanos .
Descripción
¿Buscas una receta de postre navideño fácil, deliciosa y perfecta? ¡Entonces deberías probar este delicioso bizcocho con arándanos, chocolate blanco y glaseado de queso crema! ¡Seguro que a tu familia le encantará este pastel para Navidad!
Ingredientes
Para el pastel:
- 187 gramos de harina para pastel tamizada (es aproximadamente 1 1/2 tazas más 3 cucharadas de harina para pastel antes de tamizar, pero es mejor medirla en una balanza de cocina porque el pastel puede quedar denso o seco si se excede con la harina)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Pizca de sal
- 1 taza de arándanos (frescos o descongelados)
- 140 gramos ( 5 oz ) de trozos de chocolate blanco
- 115 gramos ( 1/2 taza ) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 300 gramos de azúcar (1 taza y media )
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso mascarpone
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla dorada
Frío:
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