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- Abaissez la pâte levée et étalez-la jusqu’à alrededor de 1/2 pouce d’épaisseur sur una superficie farinée.
- Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un emporte-pièce rond.
- Coloque las rondas de buñuelos sobre una placa de pastelería recuperada de papel sulfurizado, cubra una ropa propia y déjela hacer palanca durante 30 minutos.
- Cocine la salsa vegetal en una cazuela grande o frita a 350 °F (175 °C).
- Haga freír los buñuelos por lotes durante 1 a 2 minutos de cada côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retire con un acumulador y un aspirador sobre papel absorbente.
- Rellene los buñuelos:
- Una vez que los buñuelos son lo suficientemente refroidis para ser manipulados, remplissez una poche à douille munie d’un petit embout rond con la guarnición à la crème refroidie.
- Percez un trou sur le côté de chaque beignet et versez la crème anglaise à l’intérieur jusqu’à ce qu’elle soit remplie.
- Servir:
- Saupoudrez les buñuelos fourrés de sucre en poudre y sírvalos inmediatamente.
Consejos:
- Asegúrese de que la temperatura del hogar sea constante para garantizar una fritura uniforme.
- Estos buñuelos se disfrutan mieux frais, pero se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante sólo 2 días.
¡Savourez vos buñuelos fourrés à la crème maison!
