Ingredientes :
6 dientes de ajo
2 limones medianos, divididos
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita de sal kosher, dividida
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 1/2 libras de camarones extra jumbo crudos (16 a 20 por libra)
1 manojo pequeño de perejil fresco
4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal
Opciones para servir: Pan crujiente, orzo, arroz pilaf o polenta cremosa.
Marinada para Camarones al Horno:
Para preparar la marinada, corta finamente seis dientes de ajo y coloca la mitad en una fuente para horno. La otra mitad se usará para la mantequilla de ajo. Agrega la ralladura de un limón, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo a la fuente para horno. Mezcla todo. Limpia y desvena los camarones, luego mézclalos con la mezcla de ajo hasta que estén bien cubiertos. Deja marinar los camarones en el refrigerador durante 20 minutos.
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