4. Pon papel pergamino en un molde y vierte la masa en el molde. Con una brocheta, traza una línea en zigzag para quitar las burbujas de aire grandes de la masa. De esta manera, el bizcocho tendrá una textura uniforme.
5. Hornea a 180°C en horno precalentado durante 10-15 minutos hasta que la superficie esté bien dorada. Luego, tapa rápidamente con papel de cocina, baja la temperatura a 170°C y continúa horneando. Tardará unos 55 minutos en total. Prueba con una brocheta, cuando salga limpia el bizcocho estará listo.
6. Cuando esté listo, saca el bizcocho del molde y cubre inmediatamente la superficie con film transparente.
7. Vuelca el bizcocho sobre un plato plano y mientras esté caliente, mételo en una bolsa plástica y déjalo reposar durante 12 horas para que el bizcocho tenga una textura húmeda.
8. Antes de servir, corta los lados del bizcocho. Acompaña con té o café y una cucharada de crema Chantilly para una mayor decadencia. Ver menos
