Coliflor horneada y ensalada de remolacha

Preparar la coliflor:
Hervir la coliflor en agua con sal (2 cucharaditas de sal) durante 15-20 minutos hasta que esté tierna. Escurrir y picar.
Preparar la fuente para horno:
Engrasar una fuente para horno con aceite de girasol y espolvorear 4 cucharadas de pan rallado de manera uniforme.
Preparar la mezcla:
En un bol, mezclar los huevos, la crema agria y 2 cucharadas de aceite de girasol. Agregar la leche, 1 cucharada de sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
Armar el horno:
Colocar la coliflor picada en la fuente para horno engrasada.
Verter la mezcla de huevo y crema agria sobre la coliflor.
Espolvorear 3 cucharadas de pan rallado y el queso rallado por encima.
Hornear:

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