- Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio.
- Agregue la cebolla picada, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa).
- Condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta que la cebolla se ablande (unos 12 minutos).
- Añade la salsa marinara y 1 cucharadita de sal a la olla.
- Revuelva para combinar y deje que la salsa hierva a fuego lento.
- Retira la olla del fuego.
- Armar los ziti al horno:
- En un tazón grande, combine la pasta cocida con la salsa.
- Añade el queso ricotta y la mitad del queso parmesano rallado.
- Mezclar bien hasta que la pasta esté cubierta con la salsa y el queso.
- Condimentar con 1/4 cucharadita de sal kosher.
- Incorpore la mitad del queso mozzarella rallado.
- Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
- Espolvorear el resto del queso mozzarella y parmesano por encima.
- Hornear los ziti:
- Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante unos 25-30 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Si lo desea, puede asar los ziti durante un par de minutos para lograr una corteza dorada en la parte superior.
- Servir y disfrutar:
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