Estilos de chef
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
En un recipiente aparte, mezcle la leche tibia, la mantequilla derretida y los huevos.
Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada.
Extienda la masa hasta formar un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Extienda los trozos de mantequilla fría de manera uniforme sobre dos tercios de la masa.
Doble el tercio sin mantequilla de la masa sobre la porción untada con mantequilla, luego doble el tercio restante sobre la parte superior.
Extienda la masa doblada hasta formar otro rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Dobla la masa nuevamente en tercios, como antes.
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