- Marinar el pollo: Sumergir los trozos de pollo en suero de leche y refrigerar durante al menos 1 hora para ablandarlos y darles sabor.
- Prepare el rebozado: en un bol grande, combine la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Mezcle bien.
- Rebozar el pollo: retirar el pollo del suero de leche y dejar que escurra el exceso de líquido. Rebozar bien cada trozo con la mezcla de harina, asegurándose de que quede cubierto de manera uniforme.
- Precalentar y preparar: precaliente la freidora de aire a 390 °F (199 °C). Rocíe ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
- Freír el pollo con aire: coloque los trozos de pollo en la cesta sin amontonarlos. Rocíe ligeramente la parte superior del pollo con aceite en aerosol. Cocine durante 25 a 30 minutos, dándole vuelta a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté dorado y alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C).
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