Antes de comenzar, asegúrese de que su horno esté precalentado a 400 grados Fahrenheit.
Para hacer las clásicas papas fritas, comience cortando las papas rojizas en tiras largas y delgadas.
Mezcle las papas cortadas en rodajas con aceite de oliva, ajo picado, condimento italiano, sal y pimienta en un recipiente grande. Sazone a gusto. Asegúrese de que las papas fritas estén cubiertas de manera uniforme mezclándolas bien.
Las papas fritas deben distribuirse en una bandeja para hornear en una sola capa antes de hornearlas. Cocínelas durante 30 minutos, dándoles vuelta una vez a mitad de cocción para asegurarse de que ambos lados estén cocidos de manera uniforme.
Añade un poco de queso parmesano y hojuelas de perejil y espolvorea las papas fritas con la mitad del queso parmesano a mitad de la cocción. Cuando estés satisfecho con su textura crujiente, revuélvelas ligeramente y hornéalas durante 10 a 15 minutos más.
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