1. Cubra moldes para hornear con papel pergamino y ajuste la temperatura del horno a 350 °F o 175 °C.
2. Bata el azúcar granulada, el azúcar moreno y la mantequilla derretida hasta formar una mezcla espumosa en un tazón grande.
3. Incorpora los huevos poco a poco, uno por uno, y luego añade la esencia de vainilla. Asegúrate de que todo esté bien incorporado.
4. Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte. Bata para mezclar.
5. Mientras mezcla, incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda.
6. Añade las nueces tostadas picadas, mezclando suavemente.
Asegúrese de que haya suficiente espacio entre cada galleta antes de colocar cucharadas colmadas de masa en las bandejas para hornear preparadas.
Para que las galletas queden doradas por los bordes y suaves por dentro, hornéalas durante 10 a 12 minutos en un horno precalentado.
9. Después de unos minutos, saca las galletas de la bandeja para hornear y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Prepara un lote de estas galletas Peacekeeper caseras y cómelas como postre o como un refrigerio azucarado cuando te apetezca!
