Para obtener la textura perfecta de un muffin, es necesario prestar atención a los detalles y a algunas técnicas claves. Voici quelques conseils pour vous helper à préparer des muffins à la fois tendres et moelleux:
- Utilisez des ingrédients frais: La levadura química y el bicarbonato de sodio son elementos esenciales para la fermentación. Assurez-vous qu’ils sont frais pour de meilleurs résultats.
- Ne trop mélanger la pâte: Una mezcla excesiva puede conducir a los muffins densos. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés pour garder la textura légère.
- Remplissez les moules à muffins : Remplissez les moules aux trois quarts environ pour laisser de la place au Lever tout conservant une belle forme de dome.
- Cocina a una temperatura inicial elevada: Comience con una temperatura de cuatro más elevada para ayudar a los muffins a palanca rápidamente, luego reduzca la temperatura para terminar la cocina.
Receta de base de muffins
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