Ingredientes
4 mazorcas de maíz descascaradas
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta para probar
4 cucharadas de mayonesa, utilicé mayonesa vegana
⅓ taza de crema agria o crema mexicana
1 ½ cucharadita de especias cajún
1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de cilantro picado
½ taza de queso feta o cotija desmenuzado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de chipotle o chile en polvo opcional
Cómo hacer mazorcas de maíz al estilo cajún
Aceite y especias. En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, la mitad de las especias cajún, la mitad de las especias de pimentón, el ajo y la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
Está bien si te sobra un poco de la mezcla de aceite y especias, puedes pincelar el maíz más tarde, justo antes de pincelarlo con la salsa de mayonesa. Coloca cada mazorca sobre un trozo de papel de aluminio. Pincela generosamente cada maíz con la mezcla. Envuélvelo en papel de aluminio.
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