Pour une chantilly parfaite, il est important d’utiliser de la crème bien fraîche et très froide sortie du réfrigérateur, en veillant à ce qu’elle ne subisse pas de changements brusques de température : la température à cœur doit être comprise entre 4 °C et 6 °C. Les outils devront également être très froids : mettez les fouets et le bol au congélateur avant de les utiliser.
Voici donc comment réaliser une délicieuse crème chantilly maison en quelques étapes seulement.
Ingrédients
CRÈME FRAÎCHE
500 ml
SUCRE EN POUDRE
60 grammes
GOUSSE DE VANILLE
1/2
Comment préparer la crème chantilly
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