Pastel Castella tradicional

  1. Preparez le four et la poêle :
    • Prechauffez votre four a 320°F (160°C).
    • Tapisser un moule à Pain de 9 × 5 pouces de papel parchemin, y étendant le papier sur les bords para un retiro fácil.
  2. Calienta la leche y la miel:
    • Dans une petite cazuela, faites chauffer le lait et le miel à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Retirer du feu et réserver.
  3. Hacer fondue de mantequilla:
    • Dans une autre petite cazuela, faire fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, laisser refroidir légèrement.
  4. Prepare los ingredientes segundos:
    • Tamice la harina à dolor dans un bol para eliminar les grumeaux.
  5. Battre les œufs et le sucre :
    • Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs et le sucre au batteur electric à haute vitesse jusqu’à consistencia épaisse et pâle, alrededor de 5 minutos.
  6. Agregar los ingredientes húmedos :
    • Agregue progresivamente la mezcla de leche tibia y miel, la bebida fondu, el agua, la sal y el extracto de vainilla con leche batida y azúcar. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Incorporar la harina:

 

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