Vierta la mezcla uniformemente en cada molde para pastel enharinado y espolvoreado.
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada capa, éste salga limpio. Una vez que estén completamente horneados, retirar del horno y dejar enfriar los 3 bizcochos durante al menos 10-15 minutos antes de sacarlos.
Una vez retirado, lo pasamos a una rejilla para que termine de enfriarse por completo.
Siempre uso un nivelador de pasteles para asegurarme de que las capas estén uniformes, y también puedes usar un cuchillo de sierra.
Mientras terminas de enfriarte, haz tus decoraciones.
Instrucciones para preparar crema de mantequilla batida:
Batir el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 30 segundos. Una vez mezclados, comenzar a agregar 1/2 taza de azúcar en polvo a la vez, asegurándose de que cada media taza esté completamente incorporada antes de mezclar con otra 1/2 taza. Agregar el extracto de vainilla y batir una última vez durante otros 30 segundos a velocidad alta y batir un minuto más hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
+Instrucciones para decorar con crema de mantequilla:
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica y comience a agregar nuevamente media taza de azúcar en polvo.
Añade el cacao, la leche y la vainilla.
Batir todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Batir a velocidad alta durante un minuto o hasta que la mezcla quede esponjosa.
Una vez que esté listo para armar el pastel:
Ajuste el nivel de los pasteles con el nivelador de pasteles para garantizar un apilado perfecto de las capas de pastel.
Colocar la capa inferior sobre el plato para pastel.
Unte 3/4 de taza de relleno de queso crema de mantequilla sobre la capa inferior del pastel.
Aplicar la segunda capa plana y repetir el proceso.
Por último, colocar la tercera capa encima.
Congele solo la parte superior con la crema de mantequilla restante y el queso batido y colóquelo en el refrigerador durante 15 minutos.
Por último, sácalo del refrigerador y coloca suavemente la cobertura con la crema de chocolate, el queso mantequilla y la crema de mantequilla en los lados del pastel.
Disfrutar !
