- Batir las claras de huevo:
- Dans un récipient à part, bata las claras de huevo et le crémor tartaro hasta qui se forme picos suaves.
- Ajoutez progressivement la 1/2 tasse restante d’argent granulé et continuez à battre jusqu’à ce qu’elles forment quelques petites entreprises.
- Doblar las claras de huevo:
- Incorporez suavement las claras batidas a la masa, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla.
- Pour le pastel :
- Placez la masse dans un moule de tube de 10 pouces sans gravure.
- Faites chauffer le four précalent pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’il insère un palillo dans le centre, il sera propre.
- Invierta immédiatement la sartén et déjela enfriar complètement boca abajo.
- Préparer la couverture crémeuse :
- Dans un grand tazón, bata la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
- Armer le pastel :
- Une fois que le pastel est complètement froid, passez un couteau sur les bords et retirez le moule.
- Étalez la crème batida sur la partie supérieure et les lados du pastel.
- Garantie :
- Éparpillez le chocolat blanc roulé ou le coco roulé sur la crème battue.
- Atendant :
- Couper le pastel sur des tiges et servir frais.
¡Disfruta de ton ligero y esponjoso pastel mousseline avec une couverture crème et une délicieuse guarnición !
