- Combine los ingredientes:
- En un bol grande, combine la crema batida Cool Whip, la mezcla instantánea para pudín de vainilla y la piña triturada con su jugo. Mezcle suavemente hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla quede homogénea.
Montaje del pastel :
- Coloca el pastel en capas:
- Coloca una capa de bizcocho en un plato para servir. Extiende una cantidad generosa de la mezcla de glaseado sobre la primera capa. Agrega la segunda capa de bizcocho y repite el proceso de glaseado. Por último, agrega la tercera capa de bizcocho y cubre todo el bizcocho con el glaseado restante, asegurándote de cubrir la parte superior y los lados de manera uniforme.
- Enfriar el pastel:
- Para obtener mejores resultados, refrigere el pastel durante al menos una hora antes de servirlo. Esto permite que los sabores se combinen y que el glaseado se asiente, lo que facilita su corte.
- Servir y disfrutar:
- Una vez enfriado, corte el pastel en rebanadas y sirva. Este pastel se disfruta mejor frío, ya que los sabores cítricos refrescantes y el glaseado cremoso lo convierten en un postre delicioso y satisfactorio.
Consejos y variaciones:
- Decoración:
- Para darle un toque extra, puedes decorar la parte superior del pastel con gajos de mandarina o trozos de piña. Una pizca de coco rallado tostado también le da un toque crujiente y realza el sabor tropical.
- Almacenamiento:
- Guarde el pastel sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. De hecho, este pastel sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores continúan desarrollándose.
- Sustituciones:
- Si buscas una versión baja en calorías, puedes utilizar crema batida ligera y una mezcla para pudín instantáneo sin azúcar.
- Complementos:
- Para obtener más textura, puedes agregar algunos frutos secos finamente picados, como nueces pecanas o nueces, a la masa del pastel antes de hornear.
Información nutricional (por porción):
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