1. Combine los ingredientes:
    • En un bol grande, combine la crema batida Cool Whip, la mezcla instantánea para pudín de vainilla y la piña triturada con su jugo. Mezcle suavemente hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla quede homogénea.

Montaje del  pastel :

  1. Coloca el pastel en capas:
    • Coloca una capa de bizcocho en un plato para servir. Extiende una cantidad generosa de la mezcla de glaseado sobre la primera capa. Agrega la segunda capa de bizcocho y repite el proceso de glaseado. Por último, agrega la tercera capa de bizcocho y cubre todo el bizcocho con el glaseado restante, asegurándote de cubrir la parte superior y los lados de manera uniforme.
  2. Enfriar el pastel:
    • Para obtener mejores resultados, refrigere el pastel durante al menos una hora antes de servirlo. Esto permite que los sabores se combinen y que el glaseado se asiente, lo que facilita su corte.
  3. Servir y disfrutar:
    • Una vez enfriado, corte el pastel en rebanadas y sirva. Este pastel se disfruta mejor frío, ya que los sabores cítricos refrescantes y el glaseado  cremoso lo convierten en un postre delicioso y satisfactorio.

Consejos y variaciones:

  1. Decoración:
    • Para darle un toque extra, puedes decorar la parte superior del  pastel con gajos de mandarina o trozos de piña. Una pizca de coco rallado tostado también le da un toque crujiente y realza el sabor tropical.
  2. Almacenamiento:
    • Guarde el pastel sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. De hecho, este pastel sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores continúan desarrollándose.
  3. Sustituciones:
    • Si buscas una versión baja en calorías, puedes utilizar crema batida ligera y una mezcla para pudín instantáneo sin azúcar.
  4. Complementos:
    • Para obtener más textura, puedes agregar algunos frutos secos finamente picados, como nueces pecanas o nueces, a la masa del pastel antes de hornear.

Información nutricional (por porción):