Armar
Coloque una capa de pastel en un plato para servir y extienda una capa de glaseado encima.
Coloque la segunda capa de pastel encima y esparza el glaseado por todo el pastel.
Decora el pastel con glaseado adicional o cualquier aderezo que desees.
Enfríe el bizcocho en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
Selección de Cacao: El color profundo y el sabor de este pastel provienen del cacao en polvo negro sin azúcar. Se puede utilizar cacao en polvo normal, pero no producirá el mismo tono negro intenso.
Alternativa al café: Si prefieres no utilizar café, puedes sustituirlo por agua hirviendo. El café simplemente realza el sabor del chocolate sin un sabor a café prominente.
Textura del glaseado: Si el glaseado se siente demasiado espeso, agregue un poco más de crema espesa, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Por el contrario, si queda demasiado líquido, agrega más azúcar glass.
Almacenamiento: Este pastel es rico y húmedo, por lo que es mejor guardarlo en el refrigerador.
Consejos de decoración: considere usar brillantina comestible plateada u dorada, virutas de chocolate amargo trituradas o moras para darle mayor elegancia al decorar la parte superior del pastel.
Nutrición
Porción: 1 porción | Calorías: 890kcal | Carbohidratos: 120g | Proteína: 10g | Grasa: 45 g | Grasa saturada: 25 g | Grasas poliinsaturadas: 7 g | Grasas monoinsaturadas: 10g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 108 mg | Sodio: 410 mg | Potasio: 500 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 92g | Vitamina A: 1001 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 169 mg | Hierro: 3 mg
