Penne de camarones y tomates secados al sol

Cómo cocinar pasta: Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco de agua de pasta cocida. Escurrir la pasta.

Cómo cocinar camarones: Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones con ajo picado. Cocine los camarones por un lado durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los camarones se pongan rosados ​​o dorados por ese lado. Después de 1 minuto, voltea los camarones y cocínalos durante unos 30 segundos o 1 minuto más. Retire los camarones a un plato.

Cómo hacer salsa cremosa de mozzarella: en la misma sartén, agregue los tomates secados al sol y más ajo picado. Saltee a fuego medio durante 1 minuto. Agrega la mitad y la mitad y deja hervir. Agrega el queso rallado, revolviendo rápidamente hasta que se forme la salsa. Agregue la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo y el pimentón. Remover. Agrega ¼ de cucharadita de sal gradualmente al gusto.

Cómo preparar la pasta con camarones: agregue la pasta cocida a la salsa y vuelva a calentarla suavemente. Agrega los camarones cocidos. Pruebe y sazone con más sal, si es necesario. Deje cocinar a fuego lento durante unos minutos para que se combinen los sabores