- Prepare la masa:
- Dans un grand bol, melanger 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans une petite cazuela, faire chauffer le lait, l’eau et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient chauds (pas chauds) et que le beurre soit fondu.
- Ajouter le mélange de lait au mélange de farine et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Ajouter l’œuf et battre jusqu’à consistentence lisse.
- Aumente progresivamente el resto de la harina hasta obtener una pasta molle.
- Pegue la pasta sobre una superficie suave durante un tiempo de 5 a 7 minutos para que quede suave y elástica.
- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez-la Lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, alrededor de 1 hora.
- Prepare la guarnición:
- Dans un petit bol, melanger la cassonade et la cannelle.
- Abaisser la paté en un rectángulo de entorno de 15 × 9 pulgadas.
- Étalez le beurre ramolli sur la pâte.
- Sapuudrer uniformément le mélange cannelle-sucre sur le beurre.
- Répartissez les pêches coupées en dés sur le sucre cannelle.
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