Picar las verduras
Picar finamente el ajo. Si todo se prepara con cuidado, el proceso de cocción será más fácil y mucho más conveniente posible.
Instrucciones de cocina
Dorar el pollo
Primero, calienta el aceite de oliva a fuego alto en una sartén grande. Una vez que esté caliente, agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante unos 4-5 minutos por lado hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar.
La salsa cremosa de pimentón
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y saltea el ajo picado lo suficiente para que su aroma sea agradable. A continuación, añade pimentón dulce y pimentón ahumado al gusto. Con una espátula, vierte lentamente el caldo de pollo en la sartén asegurándote de raspar todos los trozos marrones del fondo. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.
Reuniéndolo todo
Pollo en Salsa
Regrese las pechugas de pollo a esta sartén mientras las mueve para que se mezclen bien con la salsa. Vierta la crema en la salsa mientras la revuelve con una cuchara.
Cociendo a fuego lento para el gusto
Baje el fuego a bajo y permita que todo hierva a fuego lento durante unos quince o veinte minutos hasta que el pollo esté completamente cocido del revés y la salsa se espese.
Sirviendo sugerencias
Las mejores guarniciones
El pollo cremoso al pimentón combina maravillosamente con:
Puré de patatas
Arroz al vapor
Fideos con mantequilla
Consejos de guarnición
Espolvoree un poco de perejil fresco o cebollino encima para darle un toque de color y sabor adicional.
Variaciones y sustituciones
Diferentes tipos de pimentón
Pruebe diferentes tipos de pimentón para gustos distintos:
Pimentón húngaro para un sabor más dulce.
Pimentón picante para darle más picante.
Modificaciones dietéticas
Para hacer una versión más ligera, use mitad y mitad en lugar de crema espesa. Para mantenerlo sin lácteos, reemplácelo con crema de coco.
Consejos para el pollo cremoso al pimentón perfecto
Consejos de cocina
Calienta la sartén antes de agregar el pollo para que quede bien chamuscado.
No intentes acelerar el proceso de cocción a fuego lento porque esto es lo que asegurará que todos los sabores se mezclen perfectamente.
Errores comunes que se deben evitar
No llenes demasiado la sartén mientras doras el pollo; necesita algo de espacio para obtener mejores resultados al dorarse bien.
No olvides desglasar con caldo de pollo, ya que los trozos dorados añaden mucho sabor a la salsa.
Beneficios de la salud
Información nutricional
El pollo cremoso al pimentón no solo es delicioso sino también saludable. Las pechugas de pollo aportan proteínas magras y el pimentón aporta antioxidantes y vitaminas adicionales.
Beneficios del pimentón
El pimentón tiene un alto contenido en antioxidantes que combaten las inflamaciones y mejoran la salud general. También contiene mucha vitamina A, que es buena para la vista.
Almacenamiento y recalentamiento
Cómo almacenar las sobras
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