Ingredientes
▢4 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel. Las pechugas de pollo también funcionan.
▢1 taza de jugo de piña sin azúcar
▢1/2 taza de salsa de soja
▢1/2 taza de azúcar moreno
▢1/3 taza de salsa de tomate
▢1/4 taza de caldo de pollo
▢2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco rallado
▢1 1/2 cucharaditas de ajo picado
▢cebollas verdes en rodajas para decorar
Instrucciones
En un tazón mediano, mezcle el jugo de piña, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ketchup, el caldo de pollo, el jengibre y el ajo. Reserve 1 taza de salsa para rociar. Agregue los muslos de pollo y la salsa a una bolsa ziplock y deje marinar al menos 3 horas o toda la noche.
Ase el pollo, tapado, a fuego medio durante 6-8 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado. Rocíe ocasionalmente con la marinada reservada durante los últimos 5 minutos. Adorne con cebollas verdes si lo desea
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