◾️Haz un hueco en el centro y empieza a añadir agua tibia poco a poco hasta que esté suave y maleable.
◾️Transfiere a tu mesa, espolvorea un poco de harina y comienza a amasar hasta formar una masa durante unos 20-25 minutos. (No trabajes demasiado la masa).
(Debería haberse vuelto elástico después de 25 minutos de amasado).
◾️Formar una bola con ella, colocar en un bol y dejar reposar durante 40 minutos o hasta que doble su tamaño.
◾️Después de que se duplique, golpéalo y comienza a formar bolitas con la masa.
(Puedes usar una báscula para medir para que tengas tallas iguales).
◾️Coloca cada bolita en un papel aparte,
(Esto te facilitará echar aceite sin desinflar la masa).
◾️Deje que crezcan hasta que dupliquen su tamaño.
◾️Calienta el aceite hasta que esté lo suficientemente caliente para cocinar la masa.
(Para probar el calor, simplemente deje caer una pequeña masa en el aceite. Si flota inmediatamente, el aceite está listo, si se queda en el aceite, está demasiado frío para la masa).
◾️Escoge una masa, usando el papel, colócala con cuidado en el aceite, deberías ver solo burbujas pequeñas y no grandes.
(Freírlo a fuego lento, para asegurar que se cocine bien por dentro).
◾️Voltear la masa una vez que esté dorada.
◾️Colocar sobre un paño de cocina para quitar el exceso de aceite, dejar enfriar
(es posible que desees rellenar con mermelada o cualquier relleno de tu elección).
➡️ PARA RELLENO DE MERMELADA
◾️Utiliza una boquilla redonda y una manga pastelera para rellenar la mermelada.
◾️Hacer un agujero, introducir la boquilla y exprimir la mermelada. Eso es todo.
