Receta de magdalenas de chocolate
En un tazón mediano combine el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla.
- En un tazón grande, tamice juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
- Añade la mitad de los ingredientes húmedos y la mitad del suero de leche a los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen.
- Añade los ingredientes húmedos restantes y el suero de leche a la masa y mezcla hasta que ya no veas harina seca.
- Cubre un molde para magdalenas con 12 pirotines y rellena cada uno hasta ⅔ de su capacidad con la masa para magdalenas.
- Hornee en un horno a 180 °C | 350 °F durante 15 a 20 minutos o hasta que los cupcakes recuperen su forma original al presionarlos ligeramente en el centro.
- Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.
- En el bol de una batidora de pedestal o en un bol grande si utiliza una batidora de mano, agregue la mantequilla a temperatura ambiente. Bata a velocidad alta durante unos 5 minutos hasta que la mantequilla esté blanda y casi haya duplicado su volumen.
- Añade el azúcar en tercios, batiendo entre cada uno de ellos hasta que se incorpore por completo. Con el último tercio del azúcar añade el cacao en polvo.
- En este punto la crema de mantequilla estará muy espesa, gira la batidora a velocidad baja y agrega media taza de leche.
- Raspa los lados del recipiente y agrega más leche si deseas una consistencia más fina.
- Añade la esencia de vainilla y bate durante 2 minutos más.
- Coloca la mezcla sobre los cupcakes enfriados y espolvorea con granizado de chocolate para decorar.
