- En un recipiente grande, combine el azúcar, la levadura seca y la leche tibia. Mezcle bien y deje reposar durante 5 a 10 minutos hasta que forme espuma, lo que indica que la levadura está activa.
- Añade la mezcla de sal, aceite, harina y levadura. Mezcla hasta formar una bola de masa. Según la harina y el contenido de humedad, es posible que tengas que añadir más harina o leche para lograr una masa suave y no pegajosa.
- Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 8 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Amasado y leudado:
- Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Prepárese para cocinar:
- En una olla grande, pon a hervir 2,5 a 3 litros de agua y añade una cucharadita de sal.
Cocine parcialmente el pan:
- Después de que la masa haya subido, golpéela y forme bolitas pequeñas o la forma que desee.
- Colocar con cuidado los trozos de masa en la olla con agua hirviendo. Cocinar durante 1 o 2 minutos hasta que suban a la superficie y estén parcialmente cocidos.
- Retire los trozos de masa precocidos con una espumadera y escúrralos sobre un paño limpio.
Cocinar en la estufa:
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