Saque los filetes unas horas antes de cocinarlos y espolvoréelos con 1 cucharadita de sal. Luego, colóquelos en papel pergamino. Colóquelos en la heladera durante aproximadamente dos horas. Esto eliminará el exceso de humedad de la carne.
Saque los filetes de la hielera y deseche el papel. Límpielos. Mezcle cada uno de los sabores secos y ½ cucharada de sal. Espolvoree ligeramente cada lado del filete (use aproximadamente 1 parte de la mezcla seca total). Deje enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Mientras tanto, cogemos los champiñones enteros, los rociamos con aceite de oliva y los asamos durante 20 minutos. En el décimo momento, salpimentamos, sólo un poco.
Precaliente la parrilla a 375 °F y, mientras tanto, caliente una sartén de hierro fundido sobre la hornalla a fuego medio-alto. Espolvoree el exceso de condimentos secos de manera uniforme sobre los filetes. Selle cada lado del filete en cuestión de minutos por lado. Coloque la rejilla en la hornalla. Caliéntela durante dos minutos y luego apague el horno. Deje que los filetes se cocinen durante otros 6 a 8 minutos.
Retira los filetes y déjalos reposar. Mientras reposan, toma la sartén en la que cocinaste el filete y colócala en la estufa a fuego medio. Agrega la crema espesa, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la mozzarella para mezclar. Cuando todo esté combinado, agrega la margarina y bate hasta que la grasa se derrita.
Colocar el filete en un plato y encima los champiñones, luego decorar con la salsa cremosa. Servir con verduras.
Disfrutar !
