Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
6 rebanadas de tocino
1 taza de queso cheddar rallado o queso Monterey Jack
1/2 taza de aderezo ranch
6 tortillas de harina grandes
Opcional: 1/4 de cebolla verde o pimiento morrón finamente picado
Sal y pimienta (al gusto)
Prepara el pollo:
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta, hornee durante 20-25 minutos hasta que estén cocidas (la temperatura interna debe ser 165°F o 74°C).
Deje que el pollo se enfríe un poco y luego desmenúcelo con dos tenedores o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta.
Cocine el tocino:
Mientras se cocina el pollo, coloque las rebanadas de tocino en una sartén grande a fuego medio.
Cocine hasta que esté crujiente, volteando ocasionalmente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Una vez cocido, retire el tocino de la sartén y transfiéralo a un plato forrado con papel toalla. Cuando esté lo suficientemente frío, rómpelo en trozos pequeños.
Mezclar el relleno:
Triture el queso con un rallador
En un tazón grande, agregue el pollo desmenuzado, el tocino desmenuzado, el queso rallado y el aderezo ranch.
Agregue cebollas verdes picadas o pimientos morrones si lo desea.
Combine bien todos los ingredientes.
Armar roll-ups:
Coloque la tortilla sobre una superficie limpia.
Vierte abundante mezcla de pollo en el medio de tu círculo y deja espacios en los bordes.
Comience por un extremo y enrolle firmemente hasta el otro extremo.
Repita el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de pollo.
Servir o almacenar:
Para hacerlo más agradable a la vista, los rollitos se pueden cortar en trozos más pequeños y sujetarlos con un palillo si lo desea.
Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 24 horas.
Consejos:
Variaciones: para opciones más saludables, puedes probar tortillas integrales o bajas en carbohidratos. También puedes variar los tipos de queso utilizados, como el pepper jack, para obtener un sabor más picante.
Sugerencias para servir: Sirva estos rollitos con una ensalada verde para combinarlos perfectamente, junto con verduras asadas o una ensalada de pasta ligera. También se puede disponer de aderezo ranch extra o salsa barbacoa para mojar.
Adelante: Los rollitos son perfectos para preparar comidas. Simplemente móntelos y póngalos en el refrigerador, luego córtelos y sírvalos cuando sea necesario.
¡Disfruta de tus Rollitos Ranch de Pollo y Tocino como una comida o aperitivo delicioso y fácil!
