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- Agregue progresivamente la sémola de azúcar hasta que continúe la batalla con los blancos. Augmentez la vitesse al maximo et battez jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Combinar las mezclas :
- Incorpora delicadamente unas capas de merengue con mezcla de queso y crema para el alléger. Agregue luego el resto del merengue justo cuando esté bien combinado. Atención, no dégonfler el merengue.
- Cueza la tarta de queso :
- Coloque la pasta en el molde del pastel preparado y toque suavemente el molde para eliminar las burbujas de aire.
- Coloque el moule à gâteau dans une rôtissoire plus grande. Remplissez la rôtissoire d’eau chaude jusqu’à ce qu’elle atteigne la moitié des côtés du moule à gâteau (baño maría).
- Cuire au four prechauffé durante 1 hora y 10 minutos, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir y servir :
- Éteignez le four y deje la tarta de queso en el interior con la puerta ligera entrouverte durante 15 minutos para evitar los cambios bruscos de temperatura.
- Sortez le cheesecake du four et du baño maría. Laissez-le refroidir complètement dans la poêle.
- Une fois refroidi, transférez le cheesecake dans une assiette de service. Saupoudrer de sucre en poudre si desea antes de servir.
¡Saborea tu tarta de queso japonesa, ligera y moelleux!
