- Préparer la masse :
- Dans un bol petit, combinez l’eau du tibia, l’azúcar et la levadura. Il faut déjà reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il forme une mezcla espumosa.
- Dans un bol grand, combinez la harina et le sal. Mettez un hueco au centre et agrégez la leche tibia, la mantequilla derretida et la mezcla de levadura.
- Mezcle hasta formar a a masa , puis amassez sur une surface légèrement enharinada pendante unos 10 minutes hasta que la masa est suave et élastique.
- Placez la pâte dans un récipient légèrement gravé, couvrez-la avec un pain humide et déposez-la dans un endroit chaud pendant environ 1 ou 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit dupliquée sur votre taille.
- Préparez le relleno de carne :
- Dans un grand bol, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta qu’establanden et deprendan un arôme agradable.
- Ajoutez la viande fraîche et la cuisine jusqu’à ce qu’elle soit dorée, desmenuzándola avec une table pendant que vous cuisinez.
- Sazonar con sal, pimienta, pimentón et tomillo seco. Si vous l’utilisez, incorporez le fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit bien intégré aux ingrédients.
- Retirer le feu et laisser entrer un peu le relleno.
Monter les rouleaux de la maison :
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