Preparar los Ingredientes:
Lava bien las lentejas y escúrrelas.
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Corta las zanahorias y las papas en cubos pequeños.
Pica el pimiento rojo y los tomates.
Cocinar la Base de la Sopa:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega el pimiento rojo y los tomates picados. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se deshagan un poco.
Añadir las Verduras y las Especias:
Incorpora las zanahorias y las papas a la olla.
Añade el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las verduras se impregnen de las especias.
Agregar las Lentejas y el Caldo:
Añade las lentejas lavadas a la olla y mezcla bien.
Vierte las 6 tazas de caldo de vegetales o agua.
Añade la hoja de laurel.
Cocinar la Sopa:
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