Para la crema de limón:
3 huevos grandes
3/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de jugo de limón fresco
6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de ralladura de limón
Para el merengue:
Para el merengue:
4 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
1/4 cucharadita de cremor tártaro
1/2 taza de azúcar granulada
Cómo hacer tarta de queso con merengue y limón
Precaliente el horno a 350 °F. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino.
Para preparar la base, combine las migas de galletas graham, el azúcar y la mantequilla derretida en un bol. Mezcle hasta que estén bien combinados. Presione la mezcla sobre el fondo y los costados del molde preparado.
Hornea la masa durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retírala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
Para preparar el relleno de tarta de queso, bate el queso crema en un bol grande hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. Añade el azúcar y bate hasta que se integre bien. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el zumo de limón, la ralladura de limón y la crema agria hasta que se integren bien.
Vierta la masa de tarta de queso en la base enfriada y alise la superficie con una espátula.
Para continuar leyendo, desplácese hacia abajo y haga clic en Siguiente 👇👇
