Antes de colocar el molde sobre la bandeja para hornear, envuelva la base con papel de aluminio.
Dejar escalfar durante una hora.
Deje que la tarta de queso se enfríe en el horno durante una hora después de hornearla, con la puerta del horno entreabierta.
Después de sacar la tarta de queso del horno, déjala enfriar en el frigorífico durante un mínimo de cinco horas.
Para preparar la cobertura, derrita suavemente el azúcar moreno y la mantequilla en una sartén a fuego lento. Deje que comience a burbujear.
Añade la sal, las nueces, la canela y la crema espesa. Mezcla.
Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.
Antes de servir, rocíelo sobre la tarta de queso.
