Coloque una rejilla para enfriar encima de una capa de toallas de papel en el mostrador al lado de la estufa. Después de cocinar, coloque aquí las tortitas de papa; el exceso de aceite se escurrirá, conservando su crujiente (en lugar de hacerlos blandos).
Mezclar y juntar
En un recipiente grande para mezclar, combine el puré de papas, el ajo, la cebolla, los huevos, la harina, la sal, la pimienta y el tomillo. Combine bien mezclando con una cuchara de madera o una espátula de goma.
Si la masa está demasiado seca y desmenuzable, agregue un huevo batido adicional. Para que la mezcla quede más húmeda, simplemente agregue un poco más de harina y revuelva.
Tome aproximadamente media taza de los ingredientes (usando una taza medidora de 1/2 taza o una cuchara para galletas de 4 oz) y forme una hamburguesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Las hamburguesas deben colocarse en una bandeja o plato para hornear que haya sido preparado. Repita el proceso hasta utilizar toda la mezcla de papa.
Hacer una comida
Cuando una sartén grande esté caliente, agrega el aceite vegetal y cocínalo a fuego medio-alto.
Las hamburguesas se deben cocinar durante cuatro a cinco minutos en el aceite caliente, volteándolas una vez, hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Recomiendo no cocinar más de cuatro hamburguesas a la vez en una sartén que sea lo suficientemente grande como para acomodarlas sin amontonar la sartén, ya que hacerlo evitará que las hamburguesas adquieran ese hermoso color marrón dorado en el exterior.
Para continuar leyendo, desplácese hacia abajo y haga clic en Siguiente 👇👇
