- Para preparar las natillas, coloque la leche en una cacerola mediana. Lleve a ebullición a fuego medio. Mientras tanto, coloque las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la vainilla en un tazón grande y bata hasta que quede una mezcla homogénea. Vierta sobre la leche caliente y bata para combinar. Cuele la mezcla de leche en una cacerola limpia. Cocine, revolviendo, a fuego lento durante 6 a 8 minutos o hasta que las natillas se espesen y cubran el dorso de la cuchara. Transfiera a un tazón. Cubra la superficie de las natillas con film transparente y deje enfriar, luego colóquelas en el refrigerador para enfriar.
- Para preparar el bizcocho, precalienta el horno a 180 °C. Cubre la base y los lados de un molde de 16 cm x 26 cm (medida de la base) con papel de horno. Tamiza la harina y la maicena 3 veces sobre una hoja de papel de horno. Usa una batidora eléctrica para batir los huevos y la vainilla en un bol grande durante 6 a 8 minutos o hasta que la masa quede espesa y cremosa y triplique su volumen. Agrega gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorpora suavemente la harina combinada hasta que se integre.
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