2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 cebolla blanca grande, picada
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos
– 2 tallos de apio, cortados en cubitos
– 4 dientes de ajo, picados
– 7 a 8 tazas de caldo de verduras o de ave
– 1 taza de lentejas (corales, verdes o marrones) previamente enjuagadas
– 400 g de tomates asados cortados en cubitos
– 2 hojas de laurel
– ¼ de cucharadita de tomillo seco
– ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1 pizca de pimiento picante triturado
– 2 tazas de repollo verde picado
Método de preparación :
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